消費者委員會今日（29日）在新一期《選擇》月刊，公佈市面上25款鑊鏟的測試結果，包括12款膠鑊鏟及13款矽膠鑊鏟，售價由12元至299元不等。結果顯示整體表現懸殊：膠鑊鏟在化學安全方面全部達標，但13款矽膠鑊鏟中有9款，即近七成，被檢出揮發性物質（VOM）超出內地最新標準。
膠鏟安全達標，矽膠鏟近七成超標
12款膠鑊鏟按內地強制性國家標準測試，所有樣本的重金屬鉛遷移量、初級芳香胺及塑化劑均符合標準，未有檢出超標；僅德國卡爾Carl Schmidt Sohn一款檢出微量己內酰胺，但仍低於上限。
矽膠方面則有別。13款樣本的總遷移量及鉛遷移量均達標，但9款樣本的VOM含量超出內地標準每100克0.5克的上限，包括Scanpan、OXO、Fackelmann、木一點Mooid、Alfeld、Nikken、Balzano、Meadows及天上野。其中天上野304硅膠鑊鏟檢出每100克1.79克，超標近2.6倍，為全部樣本中最高。專家指出，這些揮發性物質主要為低分子量矽氧烷聚合物，部分懷疑具有生殖毒性或對環境造成影響。
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最貴耐熱一般，最便宜勝過大牌
在攝氏220度的油浸耐熱測試中，售299元最貴的德國Woll矽膠鏟，以及IKEA的BESINNING Wok Spatula、Nikken矽膠中式鏟，測試時均出現起泡。另有部分樣本測試後仍存在不同程度的起泡或變形。專家提醒，鑊鏟一旦起泡或變形，即代表物料已發生熱降解，消費者應立即停用，以免增加化學物遷移至食物的風險。
售價方面，$55的日本川嶋Suncraft Chinese Turner PZ-1100獲5分最高評分，耐熱可達攝氏250度；最便宜的$12 Daiso Spatulas 6452則獲評性價比最高，化學安全及耐熱俱佳，耐熱可達攝氏180度。
品牌回應：有指測試屬「極端條件」
多間涉事品牌及代理商作出回應。Fackelmann代理商指，持續5分鐘高温熱油浸泡屬「極端條件」，並提供模擬正常230度翻炒的測試報告。木一點分銷商指舊標準未將VOM列為規定檢測項目，新批次產品將符合要求。Nikken、Balzano等則指產品符合美國FDA等標準，因測試標準差異導致結果不同。Meadows分銷商表示有關型號已停產停售。
消委會建議供應商在包裝上清楚標示最高耐熱温度、適用烹調方式、物料成份及本地供應商聯絡資料，並提醒消費者選購時檢查表面是否平整光滑、避免長時間置於高温熱油中；若發現破損、變形或起泡，必須即時棄置。香港海關提醒，供應消費品須符合《消費品安全條例》，違例者首次定罪最高可被判罰款10萬元及監禁1年。
