中文大學出版《香港原生植物圖鑑》，輯錄數以百計的彩繪圖及墨線圖，為香港原生植物留下視覺紀錄。圖鑑由兩名「半途出家」的繪圖員主筆，李敏貞正是其中之一。

李敏貞指出，《香港原生植物圖鑑》輯錄的植物都是稀有物種，在野外並非隨處可見，尋找已有一定難度；即使找到，繪圖亦須與原本生長形態一致，方能準確呈現植物原貌。

她強調，要呈現原生植物的形態，除了繪畫技巧，繪圖員亦須對植物分類學有一定認識，方能將每種植物獨特的顏色和形態如實反映。