壽司郎聯乘韓國名廚蔣皓埈 推3款日韓限定壽司 $25起

壽司郎今秋聯乘韓國名廚蔣皓埈，推出3款日韓融合期間限定菜式，自2026年10月21日起於全線香港分店供應，惟灣仔英皇集團中心店及深水埗西九龍中心店除外，價格$25起，數量有限、售完即止。

蔣皓埈：20年日料底子

蔣皓埈約有20年日式料理經驗，主理高級海鮮餐廳「皓烈」（前NEGI LIVE），以及2026年9月剛開幕的日式小酒館「JUUI」。他曾在韓國料理競賽節目《黑白大廚》中晉級八強，亦獲譽為「日式料理終結者」。今次聯乘，他把兩間名店的人氣菜式重新演繹，並融入韓國「醬油蝦」風味與「拌」文化，沒有單純複製原店菜式。

3款限定菜式逐一睇

• 醬漬牡丹蝦雙味（$42）：「皓烈」招牌菜的變奏版，承襲韓國經典「醬油蝦」，將牡丹蝦浸入特製酒香醬油漬，再以細火熬製的佃煮海苔點綴提鮮。
• 鯖魚押壽司配海苔佃煮拌醋飯（$32）：源自「JUUI」人氣菜式的創意改良，將佃煮海苔與米飯均勻拌合，疊上鯖魚、微甜薑片及鹹香大蒜葉，呈現「拌」文化。
• 炸蝦餅配特製他他醬（$25）：靈感來自「JUUI」蝦餅三文治，蝦漿融合鮮蝦與香菇，外脆內彈，配融入紅生薑、蕎頭及雞蛋的特製粉紅他他醬，酸爽解膩。

對香港食客而言，呢次聯乘等如將「皓烈」同「JUUI」兩間名店的招牌味道，以平價帶進日常食肆。

比卡超精靈訓練員。 — 小智