鰂魚涌「營養豐」11.15結業加租仍被拒續小商户舖租困境

售賣凍肉及海鮮等打邊爐材料的「營養豐」鰂魚涌店，將於本月15日（週日）最後營業。據店方在社交媒體表示，儘管已向擔任業主的銀行方面提出調高租金的方案，對方依然拒絕續租。這是一間商户主動提價求存、卻仍被清退的老店。

「營養豐」主打多款無激素及無添加防腐劑的優質食材，有網民形容是「太古／鰂魚涌最有質素嘅凍肉店」。除了鰂魚涌店，「營養豐」另有將軍澳及元朗店。今次結業的，是鰂魚涌一間面積「十分大」的舖頭。

結業在即，店外無告示、無促銷

上午到訪，店舖仍有不少人光顧。據一名在該店工作了三年多的員工證實，店舖確已結業，而其中大部分員工會獲調配至將軍澳分店任職。店外沒有結業告示，亦無結業促銷——對街坊而言，這是一個悄無聲息、即將消失的常備選項。

顧客的分歧，恰好反映這間老舖的處境。許女士經常在該處買打邊爐材料，直言「呢度乜都有」、價錢便宜，對結業感可惜，表示唯有轉到附近街市買，「不過冇咁多嘢」。林女士則稱光顧純粹因為「就腳」，結業後「咪去第度買囉」，附近有百佳、惠康等連鎖超市可作替代。

最為刺眼的，是「加租」兩個字。在經濟下行、消費轉弱的環境下，多數商户求的是減租、緩租，「營養豐」卻主動提出加價——這是小店為了留住舖位，已經把身段放到了最低，仍換不來銀行業主的續約。

業主是銀行。這反映香港小商户舖位的一個結構性現實，即不少街坊店舖的業主，是金融機構或投資公司。對銀行而言，這些舖位是資產、是投資組合，而非社區記憶。當資產的帳面值與租金回報的平衡被打破，續約與否，便只是一個數字問題。而在那個數字面前，一家主打食材質素的社區小店，沒有議價空間，也沒有申訴渠道。

「主動加租仍不獲續約」不是一個孤例，而是香港小商舖存亡的縮影。

在舖租制度下，小商户沒有租期保障，業主可隨時按市價調租，甚至收回物業發展。小店在市場中本已弱勢，而業主方（尤其是機構投資者）卻在續約上有絕對話語權。當舖租高到一定程度，或業主另有開發盤算，小店便成為首當其衝被清退的對象。「營養豐」的遭遇，正是這個結構下，又一個沉默的註腳。

「呢度乜都有」——這句話聽似平常，卻是一個街坊社區記憶的具體載體。老舖結業，損失的不單是一處購物選項，更是一段被反覆驗證過的日常。當「最質素的凍肉店」變成回憶，街坊的日常生活便又薄了的一層。

這是每一個香港人在自己街區都會面對的現實：某條街的地道食店、某間經營幾十年的雜貨店，在某個平凡的週日悄悄關門，然後被一間連鎖店或發展商填補。我們為之可惜，然後繼續生活。但當我們開始習慣這種「悄然消失」，習慣到不覺得那是損失，那才真正令人擔憂。