「鉅利醬園」創立於1936年，因新界北發展計劃收地，其位於上水古洞的醬油工廠須停止生產。灣仔鵝頸橋附近的門市將賣清存貨後便會結業。24日早上，大批街坊到店「掃貨」，有人一次過購買11罐醬品，有人購買一打白醋，對於這間老字號結業，各人無不感到惋惜。
光顧三代人：「由我啲細路出世，去到啲孫出世」
余太光顧這間老字號超過50年，最喜歡買甜醋和薑膽，「由我啲細路出世，去到啲孫出世，我都喺度買黎整豬腳薑架」。她指出，該店的甜醋味道較為濃郁，老抽則顏色較深、較有光澤，她甚至曾用該店產品製作鹵水雞翼，在社區中心烹飪比賽中奪得冠軍。
她今早特意帶現金到店買老抽，卻得知已售罄，最後改為買兩袋薑膽。她説，下午打算再來一趟，「佢（店員）話晏晝可能會翻貨，一陣起碼買6支啦。」
街坊囤醬料：「食得幾耐得幾耐」
居於附近的街坊陳女士，手提一個紅色手抽膠袋走出店門，袋內裝有11罐玻璃瓶醬料。「甜麵豉呀，侯柱油醬呀，咁我多屋企人，整排骨呀、豬肉呀，都可以用吖嘛。」她得知店舖即將結業，所以買多一些作儲備，希望「食得幾耐得幾耐」。
陳女士自小在銅鑼灣長大，父母在她小時候就已經「幫襯」鉅利醬園，「細細個食開吖嘛，都係一個情懷黎嘅」，因此對店舖即將結業感到可惜。她表示，下午會再到店購入海味，並嘗試購買高級醬油（較稠的生抽）。
光顧該店達二、三十年的李先生住於附近，他今日特地駕車到店，購入12支白醋、酸薑及喬頭。他最鍾愛該店自制的喬頭，認為其味道較坊間其他品牌的更為柔和。對於店舖即將結業，他直言「更係唔係幾開心啦，出面嘅啲（醬料）都唔知係咩材料。」他說，門市結業後，將轉往普通超市購買醬油。
城市發展下，老字號倒數
該店經營權現由第三代接班人陳泳釗接手。受新界北發展收地影響，古洞工場已停止運作，店舖稱售清存貨後將正式結業。記者於今早10時許到灣仔鵝頸橋附近該門市觀望，雖客流不算密集，但仍持續有顧客進店購買。門市內仍陳列大量貨品，暫未見貨架空置或減價標示。據顧客轉述職員說法，老抽已賣完，惟下午或有新一批貨物由上水運到。
90年老字號的倒數，不只是醬園的生意事。街坊口中那個「由我啲細路出世，去到啲孫出世」的情懷，正隨店門關閉而告一段落。新界北發展計劃下，更多老字號、老社區正被納入城市更新的版圖，街坊的記憶，是否會因此被遺忘，值得關注。
