今年四月及十月，食物安全中心透過恆常食物監測計劃，先後於兩個來自菲律賓的進口蟹類樣本中檢出鎘含量超出法定標準，涉事產品已即時停售下架。
兩宗個案：藍蟹、紅蟹均超標
根據立法會書面答覆，第一個不合格樣本為藍蟹，鎘含量為百萬分之4.74，於本年四月九日公佈；第二個為紅蟹，鎘含量為百萬分之4.12，於本年十月二十一日公佈。兩者均超出《食物攙雜（金屬雜質含量）規例》訂明甲殼類動物鎘含量百萬分之二的上限。
就過去一年（二○二五年十一月至二○二六年十月），食安中心共抽取90個從菲律賓進口的水產品樣本作檢測，其中88個合格，即上述兩個超標樣本。
涉事蟹為野生捕獲，涉事出口商貨物將須扣檢
食安中心指已即時指令進口商將受影響產品停售及下架，並追查產品來源和分銷情況。進一步追查顯示，兩宗個案涉及的蟹均為野生捕獲，不涉養殖場。
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鑑於風險，食安中心其後加強了風險管理措施，日後在進口層面扣檢來自涉事出口商的藍蟹及紅蟹，待化驗結果滿意才予以放行供市場出售，並會持續加強監察和檢驗。
已通報菲律賓當局跟進
食安中心已將事件通報菲律賓當局以便其跟進，如有需要會進一步聯絡，確保進口食物符合本港標準。食安中心同時參與由世界衞生組織及聯合國糧農組織共同建立的國際食品安全當局網絡，監察外地食物事故及交換資料。
鎘攝入對健康影響不大，仍鼓勵均衡飲食
就食物中的鎘，食安中心在第二次總膳食研究結合化驗結果與本港食物消費數據後估計，市民因膳食攝入鎘而對健康構成的風險不大。官方表示將繼續透過社交媒體、食物安全刊物及公眾教育，向市民發布金屬污染物及水產食用安全資訊，鼓勵保持均衡多元化飲食，避免偏食或過量進食某幾類水產。
恆常食物監測計劃每年於進口、批發及零售層面抽取食物樣本，二○二五年共抽取約65 000個樣本，涵蓋魚類、甲殼類、貝類及魷魚、八爪魚等各類食用水產。
—— 連線日報主編 志遠
