檢測範圍覆蓋微生物、化學及輻射水平
中心發言人表示，中心對約一千九百個食物樣本作微生物檢測，對約五千一百個樣本進行化學及輻射水平檢測。
微生物檢測包括致病原及衞生情況指標；化學檢測涵蓋除害劑、防腐劑、金屬雜質、染色料及獸藥殘餘等；輻射水平檢測則包括從不同地區進口的食品中抽取樣本，測試放射性銫和碘的含量。
按類別而言，檢測樣本包括約二千二百個蔬菜、水果及其製品樣本；約五百個穀類及穀類製品樣本；約八百個肉類、家禽及其製品樣本；約一千個奶類、奶類製品及冰凍甜點樣本；約八百個水產及其製品樣本；以及約一千七百個其他類別的食物樣本（包括飲品、烘焙食品及零食）。
圖片：Exploringlife／CC BY-SA 4.0／Wikimedia Commons
四個不合格樣本
報告指，四個不合格樣本分別為：一個除害劑殘餘超出法例標準的絲瓜樣本和一個越南進口雞蛋樣本；一個檢出大腸桿菌含量超標的即食生蠔樣本；以及一個檢出沙門氏菌的海南雞飯樣本。
中心表示，已就上述不合格樣本跟進，包括通知涉事商户有關化驗結果、指令有關商户停售相關問題食物，以及追查問題食物來源等。
發言人提醒業界應確保其提供的食物適宜供人食用和符合法例要求；消費者則應光顧可靠的商鋪及保持均衡飲食，以減低風險。
此外，因應日本政府在福島核電站排放核污水，中心指會繼續加強對日本進口食品的檢測，並按風險評估結果適時調整相關監測工作；中心會於每個工作天在專題網頁公佈有關日本進口食品樣本的輻射檢測結果，讓業界和市民掌握最新安全資訊。
—— 連線日報主編 志遠
