佳寶元朗牡丹街及觀塘康寧道兩家分店的「現場烘焙部」，經食環署巡查後被確認屬無牌經營食物業，署方已即時向負責人提出檢控。元朗新店自開業後至今，在食環署執法後仍持續運作。

檢控事實

食環署回覆查詢指，署方人員曾到元朗及觀塘兩處門店巡查，發現其涉嫌無牌經營食物業，均已即時向負責人提出檢控。兩店目前均正向食環署申請「食物製造廠」牌照。

根據《食物業規例》（第132X章），經營涉及配製供出售予人在該處所外進食的食物業，必須領有食環署簽發的「食物製造廠」牌照。任何人無牌經營，一經定罪，最高可被罰款5萬元及監禁六個月，另加每日罰款900元。食環署表示會繼續密切監察，如發現違規行為持續，將採取進一步檢控行動。

執法後繼續運作的現場

記者實地視察元朗牡丹街店發現，新店開業後客似雲來，中午時分店內「高級麵包」區域放置至少三部焗爐，其中一部正運作；職員將麵包及葡撻放進焗爐，另有職員將剛出爐食品分裝至盒子及膠袋。

記者以客人身份向職員查詢食品製造牌照事宜，職員沒有正面回應，稱放入焗爐的食品均為半製成品，預先在工廠製作，到店內僅以焗爐烤熟。惟現場可見麵包區烤盤上，職員整齊放置葡撻皮，葡撻餡則有待職員在現場加入。

店鋪當眼處僅展示「新鮮糧食店」暫准牌照，未見張貼「烘製麵包餅食店」或「食物製造廠」牌照。

背景：收購後急速擴張

內地電商平台京東去年8月完成收購佳寶食品超級市場，其後業務版圖持續擴張。佳寶官方專頁今年6月宣佈品牌突破100間分店。收購以來，佳寶經常推出8折優惠；京東曾指促銷期間全港門市銷售額增長逾2倍。

元朗牡丹街新店於上月4日投入服務，供應多款平價烘焙食品，包括菠蘿包、牛角包及千層酥，港式蛋撻售價12元四件，芝士腸仔包只需4元一個。

—— 連線日報主編 志遠